肉末烧茄子,简单又下饭,孩子能多吃两碗饭

大家好,今天美食江小厨分享个肉末烧茄子的做法,掌握这几步。简单又好吃。

肉末烧茄子

主料;长茄子两根,肉末克

调料;甜面酱20克,蒜末10克,葱花5克,生姜末5克,色拉油10克,白糖5克,淀粉8克

制作方法;

环保版肉末酱烧茄子(非油炸)的做法

长茄子洗净后去头尾,切成小段,然后截面向上,竖切成均匀的小段。

蒸茄子:把切好的茄子均匀摆在笼屉上,开大火蒸3分钟左右,具体时间根据茄子的情况而定,用筷子可以穿透即可。关火后打开蒸锅盖,让茄子里的水充分沥干,最后可用手轻轻按压茄子。注意不要蒸太久了

将蒜拍成米粒大小的颗粒,红椒斩碎,香葱切小段备用

冷锅冷油,待油温8成热时,放入肉末煸炒,待肉末中的油脂炒出,加入甜面酱和少量白糖,炒出香味后放入蒸好的茄子,加少许水稍煮一会。

待茄子基本上沾满酱料时,放蒜末,起锅后撒香葱段和红椒碎。

注意,各种酱料的盐分已经不少了,切记别再放盐了。当然,除了个别重口味朋友......

我是美食江小厨,一位两个小棉袄,爱做菜、爱分享的80后,如果您喜欢我的文章,记得


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