炸茄盒是一道色香味俱全的东北菜,色泽金黄诱人,吃起来外焦里嫩,鲜香适口,大人小孩都爱吃。
这道菜做法简单易上手,学会了做来给家人朋友吃,为饭桌上增加一道新鲜美食,非常不错哦~
准备食材:
主材:茄子1根,猪肉适量、鸡蛋2个、面粉、淀粉。
辅料:植物油、姜蒜、葱花、料酒、生抽、醋、盐、味精。
开始制作:
1,茄子洗净后切成均匀小段,再将每个小段中间对半切开但不切断。
2,猪肉剁碎,加入一个蛋清、姜蒜末、少许料酒、盐、味精,生抽、醋、葱花、拌匀做馅料。
3,取适量肉馅塞进茄子段中。
4,将一个鸡蛋打散,加入少许盐、适量面粉、淀粉和清水调成糊状。
5,将包裹了肉馅的茄盒均匀滚上浆糊。
6,锅中倒入适量植物油,待油烧至4分热时,放入茄盒翻炸至两面金黄即可。