茄子是一种价格低廉的蔬菜，但是吃起来还是不错的，我们在生活中也经常食用它。今天小编为大家介绍的是茄丁大肉包，下面就和小编一起去看看吧。
茄丁大肉包
食材：面粉、猪肉馅、茄子、料酒、食用油、香油、胡椒粉、鸡粉、葱、姜末、生抽、老抽、食盐、酵母粉
制作步骤
1. 准备主要原料。
2. 想准备的面粉中添加发酵粉，到点水进去将它合成面团
3. 猪肉馅中加入葱姜末、食盐、鸡粉、胡椒粉、生抽、料酒、食用油、香油，朝一个方向搅拌稍稍上劲。
4. 搅拌好的肉馅
5. 茄子去皮切成丁.
6.将切好的茄子丁，放在盐水中泡，然后取出来将茄子的水分拧干，将它放入搅拌好的肉馅中，用筷子来回搅拌让它均匀的在肉中。
7. 浸泡一会的茄丁攥干水分，放入搅拌好的肉馅中拌匀。
8. 醒发好的面团。
9. 醒发好的面团放在案板上揉匀排气，分成大小适合的剂子
10. 擀成中间厚，四边薄的面皮。取一份擀好的面皮，放上拌好的馅料，收紧口(剂子大小随意哈)
11. 所有依次做好。
12. 做好的包子放入蒸锅，二次醒发10-15分钟，大火蒸15分钟关火，关火后焖3-4分钟再打开锅盖。
13. 茄丁大肉包上桌喽!
茄子的营养价值
茄子中营养丰富，含有许多的营养物质，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。其中维生素P可以增强人的血管壁的弹性，降低心血管崩裂出血的几率。茄子中的维生素E，有防衰老的效果。
在生活中，食用茄子的时候一般会削掉它的表皮，但是在茄子的皮含有维生素B，而维生素B是我们所需要的，在我们摄入的营养中，维生素C的代谢需要用到维生素B。
抗衰老：在茄子中有维生素E，它是让人延缓衰老的关键。同时，经常食用茄子的人，血液中的胆固醇不会太多，这防止了许多病症的诱发。
保护心血管、抗坏血酸：茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。
防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。
结语：通过文章的介绍，大家对于茄丁大肉包的制作应该清楚了，大家可以品尝一下它的味道，希望吃过的朋友都希望自己学会制作。