蒜蓉烤茄子
By陆妞儿
夜宵最爱各种烧烤，每次必点烤茄子，我自己一个人就可以吃一根。没有去外面吃烧烤，自己在家做也很简单。
原料：茄子、蒜头、小米辣、葱、花生油、生抽、蚝油、白糖。
做法步骤：
第1步、大茄子2根。
第2步、把茄子头部去掉，清洗干净，用厨房纸擦干水分。烤盘铺一层锡纸，放上茄子。
第3步、茄子刷上一层油。
第4步、烤箱度预热五分钟后放入茄子，上下火度烤20分钟。
第5步、把蒜头剥皮用拉蒜器切碎，葱切碎，小米辣切圈。
第6步、起锅烧油，下一半蒜末炒香。
第7步、关火，倒入另外一半蒜末，放入小米辣。加2勺生抽，1勺蚝油，1勺白糖，搅拌均匀。
第8步、中途可以打开烤箱看一下。
第9步、把烤好的茄子取出来。
第10步、纵向剖开，把茄子扒开，茄子肉划几刀，方便入味。
第11步、把调好的蒜蓉酱浇在茄子肉上，家里人有不吃蒜头的，所以另外一根没放蒜蓉酱，浇了生抽，撒上一点辣椒面。
第12步、把烤盘放回烤箱，上下火度烤10分钟。
第13步、烤好取出来。
第14步、撒上葱花即可。
第15步、成品。非常香，哈哈，自己做便宜。
来自美食天下陆妞儿的作品。
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