大家好，我是紫色浪漫，我来给大家介绍美食啦！茄子是我家非常受欢迎的一种蔬菜，油淋茄子，鱼香茄子，凉拌茄子，都非常喜欢！但是最爱的还是这一道鱼香茄盒，可以说这是我吃过的最好吃的茄子，每次这道菜一上桌，就会被扫光，全家人抢着吃！
茄子里面夹着肉馅，炸的酥软可口，浓浓的肉香混合着浓浓的鱼香味，吃一个，满足极啦！
有没有诱惑到你?茄子这样做，一上桌就扫光，我家隔三差五就要做一次！
:长茄子两个，五花肉g，大蒜三瓣，生姜一块，小米椒三个，食用油适量，食用盐适量，香葱适量，生抽一勺，料酒一勺，老抽适量，淀粉一勺，胡椒粉适量。面粉适量，鸡蛋一个。
鱼香汁的调制:碗内放适量的盐，一勺白糖，两勺生抽，两勺香醋，一勺蚝油，几滴老抽，一勺淀粉，四勺清水，拌匀。
步骤一:准备食材，我选用的是这种比较粗的长茄子。
步骤二:五花肉剁成肉沫。
步骤三:生姜，大蒜切丁，小米椒切圈，切葱花。
步骤四:将肉沫放入碗中，放入适量的盐，葱花，生姜（留了一部分生姜备用）。
步骤五:放一勺生抽。
步骤六:放一勺料酒。
步骤七:放适量的老抽上色，我家老抽颜色比较深，所以放的不多。
步骤八:放一勺淀粉，适量的胡椒粉。
步骤九:沿一个方向搅拌均匀。
步骤十:茄子两边垫两根筷子，将茄子切片，底部不要切断。
步骤十:隔两片茄子切断，形成一个茄盒，放入清水中浸泡一下捞出。
步骤十一:将肉沫放入切好的茄盒中。
步骤十二:一个个做好。
步骤十三:碗中放适量面粉，再打入一个鸡蛋。
步骤十四:放适量清水，搅成糊状，面糊以能挂糊为准。
步骤十五:将茄盒放入面糊中，使茄盒裹满面糊。
步骤十六:锅内放油，要多放一点。
步骤十七:待油温七成热的时候放入茄盒。
步骤十八:中火炸至两面金黄，捞出控油。
步骤十九:再来做一个鱼香汁，碗内放适量的盐，不要放多了，肉馅里已经放了盐，一勺白糖，两勺生抽，两勺香醋，几滴老抽，一勺蚝油，一勺淀粉，四勺清水，搅拌均匀。
步骤二十:锅内留底油，放生姜，大蒜，小米椒爆香。
步骤二十一:倒入做好的鱼香汁。
步骤二十二:汤汁鼓泡变得浓稠，关火。
步骤二十三:将做好的酱汁浇在茄盒上，鱼香茄盒就做好啦！
香喷喷的鱼香茄子，鱼香味混合着肉香味，让我的味蕾得到极大的满足，一个接一个的，好吃的停不下来，太过瘾了！
我是紫色浪漫，这是我的原创图文菜谱，希望大家喜欢！有什么问题和建议也可以给我留言，喜欢的可以给家人做起来！
我每天都会更新美食，我做的都是简单易学又美味的家常菜，希望大家支持和