小时候一到夏天,老厨娘就会给我做这个菜,主要是方便啊,电饭煲里一蒸,饭菜都出炉了,我现在的电饭煲没有蒸的功能,所以就得分开烧啦,不过这菜不用起油锅没有油烟还是深得我心的,杭州人管这菜叫饭捂茄子记住了么
By囡囡的yoyi
用料
茄子个六月鲜酱油勺香油1勺
做法步骤
1、准备好材料
、洗干净茄子,掰成小条
3、蒸箱里蒸15分钟
4、取出后用筷子切成小条
5、加入六月鲜酱油,香油,加点葱和芝麻就可以啦
6、开吃吧
7、这么方便的菜,你确定不试试
茄子的营养功效
味甘、性凉,入脾、胃、大肠经。
1.治胃癌
国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍,是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。
.抗衰老
茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。
3.降低胆固醇保护心血管
经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。
4.清热解暑
对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。
茄子的饮食禁忌
脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。茄子秋后其味偏苦,性凉,脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食。手术前吃茄子,麻醉剂可能无法被正常地分解,会拖延病人苏醒时间,影响病人康复速度。茄子不宜与螃蟹同食。蟹肉性寒,茄子甘寒滑利,两者同食,肠胃会不舒服,严重可能导致腹泻。
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