肉片炒茄子
By尔东叶
茄子非常适合用于与肉搭配一起炒制。肉片切的厚一些稍加腌制炒熟后鲜嫩多汁，口感、味道都非常好。茄子软软的，有着肉香。茄子与肉片组合，荤素搭配，营养均衡，美味下饭。
原料：茄子、猪肉、葱、姜、蒜、油、盐、胡椒粉、料酒、生抽。
做法步骤：
第1步、猪肉洗干净切成稍微厚些的片。
第2步、肉片放入碗中加盐、胡椒粉。
第3步、加料酒。
第4步、加生抽搅拌均匀腌制一会儿。
第5步、茄子洗干净切成片。
第6步、起油锅，茄子入锅煎制后盛出备用。
第7步、起油锅，葱姜蒜、大料入锅煸香后。
第8步、肉片入锅炒。
第9步、炒至肉片变色，茄子入锅炒。
第10步、加酱油入锅炒。
第11步、加白砂糖入锅炒。
第12步、加盐炒均匀关火。
第13步、盛出享用。
小贴士：
1、食材搭配依据个人偏爱。2、猪肉腌制后入菜口感、味道都更佳。
来自美食天下尔东叶的作品。
大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。欢迎