分享一道不辣的红烧茄子

红烧茄子这个红烧茄子比较适合老人和小朋友，不辣带点酸咸味，茄子软糯，很下饭。

1.炸茄子茄子切之前整个洗，洗干净再切，切好的不要浸泡到水里，一会直接炸；锅中热油，油稍微多一点，开大火炸茄子，不易吸油这样，茄子炸了有点泛黄、软化后即可.

茄子炸成这样就可以了，盛出备用。

2.把蒜片和干辣椒炒香。

3.放入番茄超出汁。

4.加入炸好的茄子、盐、少许酱油、白糖，大火翻炒一分钟，即可以出锅了。

红烧茄子这样做的红烧茄子好吃又好看。