长茄子和圆茄子有何区别？了解清楚后，网友：这么多年茄子白吃了
茄子在我们的生活当中都是一种非常常见的食材，而且大家也都是知道的，茄子的营养价值都是比较高的，茄子当中的各种微量元素也都是比较丰富的，最关键的就是切的价格也都是比较便宜的，而且还能够用来做成各种各样的美食，所以说茄子在我们的生活当中也是非常受欢迎的，不过茄子也都是分为两种的，一种就是圆茄子和长茄子，那么这两者之间到底有什么样的区别呢？
其实圆茄子是我们国内本土原生的一种品种，但是我们常见的长茄子则是从国外引进而来的品种，因为长茄子的产量都是比较高的，而且这种茄子也都是比较方便与运输，所以说现在长茄子的种植量都是要大一些，但是现在大多数的人在家里做饭的时候都是比较喜欢用圆茄子的，那么这到底是为什么呢？
其实这也正是因为两者之间的硬度都是不一样的，长茄子的硬度稍微大一些，而且长茄子当中的膳食纤维也都是比较明显的，就算是做成各种各样的菜品，依然还是能够保持着比较有棱角的形状，就比如说现在有很多的人都是非常的喜爱吃红烧茄子的，但是在做红烧茄子的时候，大多数用的全部都是圆茄子，因为这样的茄子吃上去才会更加的好吃，而且也是非常的有嚼劲的。
但是长茄子当中的水分含量都是比较高的，它的膳食纤维也都是非常的细小，在遇到高官之后都是非常容易出现融化的现象的，所以说长茄子都是不太适合用来做成各种各样的菜品，而且长茄子吃上去口感也都是不好吃，口感比较淡，味道并没有圆，茄子吃上去好吃，不过长茄子是非常的适合用来做烧烤的。
其实这两种茄子两者之间的营养都是没有太大的差距的，最主要的差距就是圆茄子的口感，吃上去更加的好吃，更适合用来家庭做菜吃，但是炒茄子则适合用来烧烤吃，这也就是为什么有很多的人在家里做菜的时候都不怎么吃长茄子的原因了。