大家好我是小师妹。茄子作为我们日常的蔬菜，可以说是特别受人们的欢迎，每家每户经常食用的蔬菜之一必有茄子，那你们知道茄子也是分两种吗，一种是长茄子，另外一种就是圆茄子，那你们知道这两种茄子有什么区别？不要着急，下面听我为你细细到来。
长茄子是热带植物，结出的果实为紫色，属性寒凉，入脾胃大肠经，具有清热止血，消肿止痛的功效。长茄子含有丰富的维生素，这种物质能增加血管的弹性，防止血管破裂出血，维持心血管的正常功效。本草纲目中有：茄性寒利，多食必腹痛之。
圆茄子和长茄子，只不过形状不一样而已，其他的也就是含有的营养物质不一样。长茄子的营养价值，比圆茄子高，并且它的味道要比圆茄子好吃，我们这最常种的是长茄子，也许是因为人们都喜欢这种类型的茄子。主要还是它的营养价值好，喜欢它的人自然就多。
圆茄子好像皮比较厚，干巴巴的，一点水分没有，长茄子给我的感觉，就是水分含量充足，肉质细腻松软，味道自然也不会差到哪去。圆茄子皮厚，不适合炒着吃，它如果用来炖肉，应该会是色香味俱全的一道菜，长茄子皮薄，肉质好，怎么做是可以的。
我记得有次，我们家炖肉，里面就加入了茄子，那个味道真的没法说，本来没什么胃口的，自从吃了猪肉炖茄子，我瞬间感觉自己可以吃下一头牛，不知道是茄子太好吃了，还是猪肉和茄子搭配起来发挥的魅力，让我这个平常吃不了一个馒头的人破纪录了。
不只猪肉炖茄子下饭，蒸熟茄子，然后加上蒜瓣，味道也是没得说，以前我是最讨厌茄子的，属于看到茄子就饱了的那种感觉，但是自从我吃了这两道和茄子有关系的菜，居然莫名其妙的对茄子上瘾了，哇！真的好神奇有没有？目前茄子在我的生活中占有重要作用。