买了两个茄子，天热就吃酸酸甜甜的茄子面！！
By小吴师傅
用料
茄子随意肉末随意蕃茄罐头随意青辣椒随意葱随意姜随意蒜随意色拉油随意
做法步骤
1、准备材料，茄子、番茄、肉末为主。其他只需葱姜蒜，青辣椒。番茄我用了罐头代替，有西红柿的话也可以。
、肉末加酱油，料酒腌制去腥。茄子青椒切丝，葱姜蒜随意切。
3、中火，锅热后放油，油热后葱姜蒜下锅煸炒出香味。
4、加入肉末炒至肉无血色。
5、加入番茄翻炒均匀，加适量水，生抽，盐，喜欢酸甜一点的可以放一点糖，喜欢辣的可以放辣酱，随意就好。然后尝尝味。
6、中高火加热番茄化成酱汁后，放青椒。青椒稍微炒翻炒两下就可以关火了。
7、盛出
8、下面
9、装盘，拍张诱人的照片。
10、拌开，开吃。
小贴士
没难度，切茄子的时候，茄子皮滑，别切到手就好。
茄子的营养功效
味甘、性凉，入脾、胃、大肠经。
1.治胃癌
国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。
.抗衰老
茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
3.降低胆固醇保护心血管
经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。
4.清热解暑
对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。
茄子的饮食禁忌
脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。茄子秋后其味偏苦，性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食。手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。茄子不宜与螃蟹同食。蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，两者同食，肠胃会不舒服，严重可能导致腹泻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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