懒人食府（用最简单的材料，做最简单的美食）
今天我们就做一道开胃下饭的“红烧茄子”。
首先我们需要准备的材料有:
①、茄子2个（洗净，切成滚刀块备用）
②、小葱适量（洗净，切成葱花备用）
③、大蒜适量（洗净，切成末备用）
④、盐，鸡精，生抽，老抽，蚝油，淀粉各适量
步骤:
第一步、将切好的茄子，撒上适量食盐腌制10分钟，10分钟后用手把茄子中的水分挤干，然后再撒上适量淀粉搅拌均匀备用。
第二步、调料汁，准备一个小碗，倒入蒜末，适量生抽，适量老抽，适量蚝油，适量鸡精，适量清水搅拌均匀备用。
第三步、锅中加入适量食用油，待油热后，倒入茄子炒至茄子变软，然后倒入调好的料汁煮3分钟左右，撒上葱花即可出锅装盘。
那么一道软乱入味的红烧茄子就做好了，喜欢吃的朋友可以自己尝试着做哟。超级开胃下饭。