哈喽大家好！应各位朋友的要求，今天把“肉段烧茄子”写成图文详解！因为很多朋友私信我们说要图文详解，真心时间不够，但有这么多朋友的支持！所以加了半宿的班，你们想要的图文详解来了！（想学的往下看）
肉段烧茄子需准备以下食材：2根茄子1个青椒3两里脊肉葱蒜适量
将洗好的茄子去皮，不然茄子做出来颜色不好看，特别不过油的茄子，过油的还好一点。（如果你做别的茄子的时候，想要颜色好看，那你就把皮去掉）
茄子切成这样的块，也叫滚刀块。
青椒一样要切成滚刀块
葱蒜切碎如图
里脊肉如图所示
把切好的里脊肉装入碗中再依次加入，精盐料酒给它抓拌一下，然后再撒上淀粉，再加入适量的清水。开始一定要少加，抓拌之后再看看试探的加，直到让淀粉均匀地把肉包裹住。（如下图所示）
过热加入适量的食用油，油热之后再放入肉段，下面图片每一步都非常详细，每张都有文字
这里要说一下，当把青椒下入锅中的时候，就抓紧时间捞出控油！因为青椒不耐炸，当再次复炸肉段茄子的时候，几乎就是下进去翻动几下就可以了。给你们个小建议：在过油炸之前，把所需要的东西都准备好，千万不要炸过头了。（注意）
再把茄子肉段下入锅中之后，翻炒均匀之后就可以出锅了！
（以上图片因拍摄水平原因，实际上颜色比这要好看一百倍，不信你做一下就知道了。拍照水平还需要提高，希望大家理解支持一下！）
学会了记得给个