雨后种植农作物，是利用雨水带来的好墒情，趁土壤墒情适时播种或及时抢播，最大程度有利于出苗，以免插种延迟影响作物生长成熟，对于无水浇条件的田块，雨后种植农作物，只是借助雨水及时抢播，对于靠天吃饭的干旱地区来说，无疑是自然环境限制下对雨水的及时利用，要说是雨后种菜是最佳时机，也还是有一定的局限性。
虽然现在温度回升，但各种菜的生长习性和所要求的光度温度各不相同，种植时间也各不一样，这些不同点主要表现在露地种植上，有些菜喜温和，有些菜喜冷凉，有些菜对光度要求严，有些则对光照时间要求不严。如现在雨后可以种番茄、茄子、辣椒、芹菜、韭菜等不耐寒冷，喜较高温度生长期较长的蔬菜，而在中伏则适合白萝卜、胡萝卜、大白菜及绿叶菜这些喜冷凉温润气候和生长期短的蔬菜，如果这类菜现在种，因高温易完成春化，出现抽薹开花现象，失取商品性质。
所以，只要种植的蔬菜适合它的生长习性和所要求的温度湿度，雨后种植就是最佳时机，趁墒种植有利于出苗，不因干旱浇水种植而土表板结带来出苗困难，但到了适合播种期而不播种，一定要等雨后种植，错过或延迟了播种，这也就不是最佳时间了，相反会因种植过晚而影响蔬菜生长成熟，而喜冷凉湿润气候生长期短的蔬菜，现在雨后种植，还未到它的播种生长期，因为还末到它适合的冷凉湿润气侯，现在播种也不是最佳时机。
综上所述，如果到了这种菜的适宜播种期，雨后种植就是最佳时机，如果未到适宜播种期，提前种植，倒会发生春化现象，引起抽薹开花，失去蔬菜商品性。