茄子尖椒炒肉片
今天的茄子尖椒炒肉片，特别好吃，我说能和饭店相媲美了。同事说，你总是那么谦虚，饭店哪能跟你比，你比饭店炒的好吃多了
原料：圆茄子、尖椒、干红辣椒、葱、蒜、生抽、料酒、盐、淀粉、糖、醋、植物油。
做法步骤：
第1步、茄子切条，用清水洗净，控干水份，加入少量盐，搅拌均匀，放置一会儿
第2步、尖椒切条
第3步、猪肉切片，加入一勺生抽，一勺料酒，适量淀粉，搅拌均匀，放置一会儿
第4步、葱蒜切片，干红辣椒切小段
第5步、小碗中加入三勺生抽，两勺醋，一勺糖，适量盐，两勺淀粉，适量清水，搅拌均匀
第6步、锅中放入适量植物油，放入猪肉，翻炒至变白，盛出待用
第7步、锅中放入适量植物油，把茄子稍微攥一下，扔掉出来的水份，把茄条放入锅中，翻炒至变软，把多余的油全部倒出，茄子上含有的油就足够了
第8步、放入葱蒜干红辣椒翻炒
第9步、放入尖椒翻炒
第10步、放入猪肉片
第11步、加入小碗中的调料汁
第12步、大火翻炒均匀即可
第13步、成品图。
来自美食天下hb俗人的作品。