茄子这样做，比肉还好吃，鲜香味美，营养丰富，儿子多吃2碗饭！茄子原产亚洲热带，后来被中国引进，各省均有栽培。茄子也是现在家庭中吃的比较多的一种食材之一，茄子在市场上比较普遍，但是家庭中的做法比较多，比如我们经常听说的烧茄合，地三鲜，蒜香茄子，烧肉段等等菜中都有茄子的身影，所以茄子看着普通，但是却可以烧制成好吃的菜品，所以茄子是一种要重视的食材，我们一起来看茄子的烧制方法吧！
油淋茄子By美食小编
配料：
茄子3个、柿子椒20克、蒜末15克、食用油5毫升、生抽5克、豆豉10克、精盐3克、鸡粉2克、水淀粉20克
烹饪步骤：
1.茄子去蒂，去皮切条
2.青椒切条，蒜末备用
3.锅中倒入食用油、蒜末、茄子条，翻炒至茄子变软
4.倒入生抽、青椒、豆豉、盐、鸡粉，翻炒均匀
5.倒入水淀粉，翻炒均匀
烹饪小贴士：
1、首先，我们在挑选茄子的时候，需要看看茄子的表面是否光滑，比较光滑的茄子是比较好的，有些茄子表面是有虫洞的，那样的茄子是不怎么好的，这个我们是需要注意的。
2、其次，我们在挑选茄子的时候，需要看看茄子的颜色是否比较淡，如果颜色比较淡的话，那么这样的茄子是比较嫩的，也就是比较好吃的，颜色深的往往都比较老了。
3、之后，我们在挑选茄子的时候，我们看看茄子的梗是否比较新鲜，一般不新鲜的梗上面基本上也就没什么刺了，有一些刺的茄子是比较好的，比较新鲜，这个我们是需要知道的。
大家喜欢怎么吃茄子呢？
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