红烧茄子
By汤圆
原料：茄子、面粉、番茄、辣椒、盐、味精、鸡精、十三香、生抽、老抽、蚝油。
做法步骤：
第1步、准备食材。
第2步、番茄辣椒切块备用。
第3步、茄子洗净切块。
第4步、半碗水小半碗面粉调成希一点的面糊茄子倒进去。
第5步、打入一个鸡蛋搅拌均匀。
第6步、起锅到油油温升高开始炸茄子（筷子冒泡可以炸了）。
第7步、中小火1-2分钟翻面。
第8步、炸好后捞出备用（一个圆茄子炸好后可以做两盘）。
第9步、锅里留底油。
第10步、热油下入番茄炒出汤汁。
第11步、倒入茄子翻炒。
第12步、加少许水。
第13步、盐1.5勺味精半勺鸡精半勺生抽2勺老抽半勺蚝油2勺十三香半勺。
第14步、辣椒放进去盖锅盖焖3分钟。
第15步、这样就可以出锅了。
第16步、成品。
来自美食天下汤圆的作品。
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