海参名列海产“八珍”之首，其肉质细嫩，鲜美爽口，富有弹性，是酒席宴上的佳肴。男女老少都能吃，特别是水发后的海参肉质细嫩，易于消化，非常适宜于老年人、儿童以及体质虚弱的人食用。同时，海参也是人体冬藏养生的最佳滋补品，效果极佳。
海参产地哪里的好？
海刺参，是全世界20多种可食用海参中质量最好的一种，在海刺海参家族中，品质最好的就是黄渤海沿岸的海参！目前该海域内的海参多是打着海底地播，自然散养的。
海参什么颜色的好？
海参攻击力不强，只能靠变换身体颜色来保护自己，所以海参是变色龙，根据生长周边环境，海水深度，日照强度，所吃海藻颜色都会导致海参的颜色不同，淡干海参的颜色通常是黑褐色或者灰褐色。
刺参是最好的海参吗？
海参属棘皮动物，可供食用的品种有刺参、梅花参、乌参、光参、瓜参、玉足参等20多种，刺参是公认的营养最高、部分商家把无刺参、海茄子等产品充当刺参销售，这类产品的价格是比较低廉的。
海参几年的比较好？
海参的最长寿命在十五年左右，超过十五年就会自然融入大海，一般超过五年以上的海参，就可以食用来增强体质了，年份越久的海参营养价值越高，但是人体很难一次性吸收，每个人可以根据自己的身体条件选用相应年份的海参。
海参越大越好吗？
即食海参可以选购大的，肉厚，营养好，淡干海参不是越大越好，要比泡发后的韧性，长度，重量。一只海参3厘米，一只海参4厘米，泡发后都约8-10厘米，那么3厘米的海参要好；一只海参4克，一只海参5克，泡发完后都是50克，那么四克的海参要好。这两组对比之后，你就明白那句俗语了“浓缩的是精华啊”！
什么是淡干海参？
淡干海参是通过对新鲜海参进行去内脏、清洗、沸煮、缩水、干燥加工而成的海参产品。淡干海参是海参产品中的极品，无糖无水，含盐量低，方便储藏。挑选干海参一定要“望、闻、问、切”，详情可见平台右下角海参百科。买海参千万不要“颜控”，因为加糖、加其他物质的海参，漂亮的近乎无可挑剔。
糖干海参好不好呢？
在加工干海参过程中，将海参放置于白砂糖中“浸泡、晾干”,利用干海参重量中糖分增重，以达到降低海参售价，节约成本的目的，这类海参即为“糖干海参”。糖干海参可能存在降低海参的营养成分和品质，对身体并无太多坏处。
淡干海参为什么还有咸味
海参本来就是含盐的，淡干海参的咸味是本身所具有的，很多人对淡干海参不了解以为淡干就是没有盐的，因为海参毕竟是海产品。
海参如何保存？
干海参的保存方法是放在通风干燥的地方，发泡好的海参泡在0-5度水里可以保存3天，期间不要忘记换水。如果发泡的量比较大，可将发好的海参用保鲜膜或小塑料袋子单只独立包好，放在冰箱冷冻室零度以下保存。
秋冬季节为什么吃海参的人多？
从入九到初九，九九八十一天每天吃一只是北方传统饮食习惯，针对民间认为多是秋冬吃海参的固有观念，营养学专家认为：海参本身品性温和，四季均可进补，补益效果一样，大家可以放心食用。
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