在我国，有两条特殊的山脉，就像连体双胞胎一样，虽然都知道他在哪里，但却很少人能分得清楚。
今天我们就来聊聊这里两条特别有名的山脉：秦岭以及它南侧相邻的大巴山。
陈醋泡花生陈醋泡花生油炸花生米、芹菜、小米椒、水、冰糖、陈醋、生抽、蚝仔醋泡花生米，以花生米、酱油、醋为主要原料。花生米含有人体所需要的不饱和脂肪酸，但脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸恰解腻生香，因此醋泡花生可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积。油炸花生米装盘备用。芹菜瓦丁，小米椒切碎，放在油炸花生米上。炒锅上火，加少许水，放两块冰糖，倒入陈醋。倒入蚝油。调少许鸡精。熬至全部融化，关火放凉。将放凉的糖醋汁全部倒入花生米上，浸泡一会儿即可食用。成品，酸香味美。凉拌木耳凉拌木耳干木耳、洋葱、小米辣、蒜、香菜、盐、辣椒油、香油、生抽、香醋。木耳被称为“素中之王”具有补气血、减肥防癌治便秘、清肠胃等功效，木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力。还含有维生素K，预防血栓症的发生。凉拌木耳，清爽适口，营养丰富，尤其适宜夏季食用。干木耳用凉水泡发好，配菜淘洗干净备用。洋葱切丝，小米辣切小圈，香菜切成小段。泡发好的木耳放入开水锅中，焯水三分钟左右捞出过凉水沥干水分。蒜放少许盐捣成泥倒入小碗中，加入生抽。加入米醋。加入辣椒油，香油，搅拌均匀，料汁就做好了。把洋葱、香菜、小米辣放入木耳中，倒入调好的料汁。搅拌均匀即可。成品图。简单易做，方便快捷。清淡美味，营养丰富！生拌茄子生拌茄子茄子、小米棑、盐、味精、蒜蓉、香油。简单美味的快手菜。人们往往都把茄子加工熟了再吃。炎炎夏日，你花上10分钟的时间，把茄子切成细丝，佐以咸盐、蒜蓉、陈醋、味精和香油，你一定会有意想不到的收获。原来茄子还可以这样吃！茄子洗净。把茄子切成厚薄均匀的片。再切成细丝。蒜蓉剁好备用。把切好的茄子丝放入盆中，放入小米辣、盐、味精、香油、陈醋。搅拌均匀，即可装盘食用。成品，咸鲜味美，清香爽口。响油腐竹木耳响油腐竹木耳木耳、腐竹、油、蚝油、葱花、蒜米、糖、辣椒油、熟芝麻、红椒丝、醋、生抽。腐竹提前泡好。木耳焯水备用。葱丝蒜末都放在一起。加入红椒丝熟芝麻。蚝油糖和醋辣椒油盐生抽然后锅中热油油开浇到菜上激出香味。搅拌均匀即可。夏季这种凉拌菜最受欢迎了，小伙伴试试吧。成品上图。鸡蛋干拌荷兰黄瓜鸡蛋干拌荷兰黄瓜鸡蛋干、荷兰黄瓜、甜椒、洋葱、香菜、香油、白糖、白醋、盐、鸡汁。减肥神器——鸡蛋干拌黄瓜，鸡蛋干拌黄瓜，简单，快手，家常。特别是到了夏天，清爽开胃，鲜脆爽囗。鸡蛋干拌黄瓜不仅减肥，还有排毒，降糖，抗衰老，健脑等功效。鸡蛋干1袋，荷兰黄瓜3根，甜椒半根，洋葱4分之1个，香菜3棵。把所有食材择洗干净。鸡蛋干切块，黄瓜拍一下切块，洋葱切片，甜椒切丝，香菜切段。准备好所有食材。把所有食材放一起，加点白糖，白醋，鸡汁，盐，香油。搅拌均匀装盘。鸡蛋干拌荷兰黄瓜，清爽开胃，鲜脆爽囗。
我们可以从地图上看到，两条山脉几乎相连在了一起，它们的主体山势走向自西向东呈外八形状，一个向东北延伸，一个向东南的外延，最后在东端分叉的地方形成了平坦的南阳盆地。
相对秦岭大家一定很熟悉了，我国重要的地理分界线，主体山脉位于渭河以南，汉江以北，嘉陵江以东，一直延伸到伏牛山一带，长度横跨约有多公里，最高峰为太白山拔仙台，海拔.2米，属于大陆青藏高原以东的最高峰。
而大巴山脉虽然出镜率不如秦岭高，但如果从历史作用上来说却有过之而无不及。
广义上的大巴山是对陕西、四川、重庆、湖北交界地区山脉的总称，其北面东面被汉江包裹，西南余脉与成都平原相连，向南走延伸到了长江岸边，主体山脉一般西起嘉陵江，东到江汉平原。
拌黄瓜拌黄瓜黄瓜、香菜、葱、生抽、蚝油、香油、香醋、白糖、辣椒油、盐、蒜花。黄瓜不是切的，用刮皮刀刮成长条再拌了吃特爽口。黄瓜是那种大黄瓜，不要中间的瓤。备好食材。黄瓜去皮用刮刀刮成长条。放入蒜、葱段、香菜末、辣椒油、盐、糖、生抽、蚝油、香油、香醋拌匀。成品。好爽口。清凉苦瓜清凉苦瓜苦瓜、蜂蜜、白糖、白开水。夏季多吃点苦瓜对身体有好处，可是好多人不喜欢苦味，试试这种简单的做法，冰凉的甜味能够掩盖浓浓的苦涩呢！苦瓜一根用牙刷刷洗表面。去瓤，尽量把白色部分刮干净。斜刀切片。小碗内加入蜂蜜，白糖，水，比例是1:1:5，调匀。苦瓜，蜂蜜水放入玻璃盒内。放入冰箱里面冷藏一小时以上。成品图。翠绿欲滴，清凉可口。成品图。陈醋菠菜花生米陈醋菠菜花生米菠菜、花生米、辣椒油、大蒜、精盐、一品鲜酱油、陈醋、白糖。夏季爽口，简单快手菜。主要食材。花生米炸酥。蒜切末。菠菜用开水烫一下，不要太软烂。过凉水，攥干切段。花生米和菠菜都到入盆里。加入精盐，一品鲜酱油，白糖，陈醋。最后放入辣椒油，蒜末，拌均。酸爽下饭，简单快捷，夏季爽口菜。凉拌黄瓜凉拌黄瓜黄瓜、盐、生抽、白糖、老醋、芥末油、香油。黄瓜两根洗净。拍松软。切成小块。加入一小勺盐，静置五分钟杀出水分。将多余的水倒掉，加入白糖，生抽，老醋，香油，芥末油拌匀即可食用。成品图。成品图。成品图。凉拌秋葵凉拌秋葵秋葵、大蒜、盐、十三香、蚝油、香油、生抽、鸡精。秋葵含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及丰富维生素和矿物质，秋葵可以增强人体免疫力，有利于咽和通淋，下乳调经等，还能治疗咽喉肿痛、小便淋涩，而且对胃黏膜也有很好的保护作用。秋葵加盐焯水。从中间切开。蒜泥，盐，十三香，鸡精，生抽，蚝油。加点葱花，喜欢吃辣椒可以放点小米辣，家里有孩子我就不放了。简单快手，给家人做一盘吧！雪里蕻拌毛豆雪里蕻拌毛豆腌雪里蕻、毛豆粒、红椒粒、香油、东古一品鲜。腌雪里蕻放在清水里浸泡除去咸味，毛豆粒洗净。尝尝雪里蕻的咸度刚好时切成碎末。锅内注水烧开，放入毛豆煮熟盛出。雪里蕻也在锅里烫一下捞出过凉。所有食材放入盆里。加入少许鸡精，香油，东古一品鲜，拌匀即可食用，雪里蕻本身是咸的，拌的时候可以不加盐。成品图。成品图。成品图！糟卤虾糟卤虾大虾、糟卤、葱、姜、黄酒。大虾去背部虾线，头部黑包，洗净沥水。葱切段，姜切片。锅内放少许黄酒，葱姜铺底。然后将虾整齐的码放在葱姜上。加盖煮开10分钟。虾放凉后，倒入糟卤没过虾。两小时后便可食用。双丝塔双丝塔金针菇、胡萝卜、青豆、小葱、大蒜、红辣椒、香醋、生抽、盐、白糖、鸡精、花椒粉、香油、熟芝麻。凉拌菜是夏天的宠儿。今天我就用金针菇、胡萝卜和青豆的做法分享给亲们。准备食材。起锅烧水，水开后放少许油和盐，先把青豆倒进去焯水断生。再把胡萝卜和金针菇倒进去焯水至红萝卜断生。把焯水过的食材放到冷水中过凉控干水分，再把食材装到杯子里压实，倒扣在盘子里，料汁，一道漂亮又好吃的双丝塔就可以开吃啦。
整个山脉大致被分为三个部分，东段为湖北境内的神农架与武当山，西段为嘉陵江东侧的米仓山，中段则是狭义上的大巴山，整体东西跨度约为公里，南北宽约余公里，山脊平均海拔也都在2千米左右，岭谷高差更是超过了千米以上，地面崎岖，交通不便，很多道路都需要在悬崖上凿壁而行。
麻辣鸡丝麻辣鸡丝鸡脯肉、黄瓜、胡萝卜、生姜、大蒜、花椒粒、辣椒、盐、生抽、香醋、白糖、鸡精、香油、料酒。鸡脯肉换个吃法，今天我把鸡脯肉用辣椒花椒水煮一下，调上自己喜欢的料汁，做道麻辣鸡丝。准备食材。大蒜切末，黄瓜和胡萝卜切丝焯水备用。锅里接冷水，把一半辣椒，一半花椒，料酒和生姜放进去。水开后把鸡脯肉放进去煮15分钟。15分钟后把鸡脯肉焖5分钟。取出放入保鲜袋用擀面杖敲几下。把鸡脯肉撕成细细的丝。另起锅把剩下的花椒和辣椒小火慢慢炒至香味。把鸡脯肉和黄瓜丝，胡萝卜丝，大蒜末，花椒和辣椒用刀切成末放到鸡脯肉上。里面加鸡精，盐，香醋，生抽，白糖，香油和炸好的辣椒油一汤匙拌均匀即可。一道麻辣鸡丝就做好了。凉鱼鱼凉鱼鱼碗豆淀粉、水、小米椒、黄瓜、香菜、蒜、生抽、陈醋、香油、盐、凉开水、辣椒油。夏日里吃了清凉爽口，开胃爽滑。备好食材，洗净。一碗豌豆粉备好。淀粉倒入大碗中，再加一碗水搅匀。香菜、小米椒、葱蒜切碎，黄瓜丝。生抽、陈醋、盐、糖、辣椒油、香油、蒜葱碎、凉开水拌匀成料汁。锅中加4碗水。倒入淀粉水，边加热边搅拌，全程小火。至冒泡泡浓稠关火。带眼的帘，下面放冷水，倒入淀粉糊，用勺子压使自然下落，进入水中。捞出。放入碗中。倒入料汁，放入黄瓜丝。美味爽滑清凉。成品。响油手撕杏鲍菇响油手撕杏鲍菇杏鲍菇、红椒丝、葱、油、盐、蚝油、白糖、醋、辣椒油、熟芝麻、蒜末、生抽。杏鲍菇改刀切成薄片。焯水备用。攥干水分然后撕扯成小条。葱丝适量。所有辅料放在一起，葱熟芝麻盐五香粉红椒丝糖和醋蚝油生抽。然后锅中热油淋在上面激出香味。最后在加一大勺辣椒油。杏鲍菇这样做比肉都好吃，试试吧。成品上图。卤猪皮卷卤猪皮卷猪皮、冰糖、盐、葱、干辣椒、老抽、白酒、姜、花椒、八角、香叶、草味、山奈、胡椒、小茴香、桂皮、丁香。卤味食品长期以来一直在餐桌上占据着一席之地，炎炎夏日，卤味更是百姓餐桌的首选佳肴。看似复杂的卤味在家中制作也非常简单，仔细揣摩，你会发现，卤味和我们平时做的红烧肉基本同理。不同之处是红烧肉要收汁，理做现吃，注重表面文章，而卤味熟食三分在卤，七分在泡，在浸泡的过程中，使各种香料的味道深入肌理，滋味更加浓香醇厚，随着卤制品种的不断丰富，各种味道浸润其中，形成一种复合香型。肉皮冷水下锅，放少许白醋，开锅煮10分钟左右，捞出投凉，冲洗干净。刮去肉皮上的油脂，再次冲洗干净。切成大小合适的块（每块大约一盘的量）。摁压紧实，卷成卷卷，用白线绳捆绑结实。把所有调料装入调料袋中，用开水浸泡5分钟，冲洗干净。备好老姜片。锅上火，加少许油，放入适量冰糖。中小火不停地搅动，待糖色变成棕红色时倒入开水。加开水至需要的量。放入猪皮卷、料包、葱段、姜片、白酒、盐、老抽。水要漫过食材，小火卤制，保持微沸即可。大约卤制1个小时，关火，静置至卤汤降至常温，捞出冷藏。成品色泽红润，香气扑鼻。
“蜀道难，难于上青天”，指的也就是大巴山地区。大巴山脉最高峰为神农架主峰神农顶，海拔.2米，属于华中地区第一峰。
大巴山脉阻隔川陕两省，扼守汉江下游地区，自古就是兵家必争之地，从秦楚相争，魏蜀争夺，再到明清两代农民起义作为活动场地，复杂有利的地理位置，也就造就了这片地区丰富多彩的人文历史。
大巴山是四川盆地北部的天然屏障，与秦岭共同削弱了北方冷空气的南迁，对于四川地区的气候形成影响很大。
虽然大巴山与秦岭山脉挨得很近，但从日常饮食以及风俗习惯上看，秦岭属于北方人，而大巴山则更倾向南方人特征。
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇