蒸茄子
茄子吃法有很多种，最省油的做法莫过于蒸，蒸茄子做起来容易简单，味道也很好。这道菜用细茄子或者圆茄子都可以，圆茄子切成长条即可。
原料：茄子5根蒜2瓣葱3根
调料：生抽1大勺醋2小勺糖1小勺盐1/2小勺油辣子1小勺色拉油适量
做法：
1.茄子洗净切段，放入烧开水的锅中盖上盖子蒸8分钟左右，茄子能用筷子轻松戳穿就熟了
2.将除色拉油外的所有调料在一个小碗里搅匀，蒜拍碎，葱切细
3.蒸熟后取出倒掉碗里蒸出的水，倒上调好的调料汁，铺上葱蒜
4.另起一锅将色拉油烧热到开始冒青烟，噗呲浇到葱蒜上，拌匀即可
Tips:
茄子蒸到用筷子可以轻松戳穿就表示熟了，蒸8分钟一般都会熟，蒸时间太久就发黄了
最后淋在葱蒜上的油一定要烧热才能让葱蒜的香味一下冒出
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